[01102] Il fruttosio industriale ingrassa troppo, no ai diabetici
12 Ottobre 2005
L’American Diabetes Association (ADA) ha vietato l’uso del fruttosio per i pazienti affetti da diabete, perché questo zucchero causa aumento di peso e un incremento dei grassi nel sangue.
Il fruttosio, un monosaccaride presente nella frutta e nel miele, viene sempre più utilizzato dall’industria alimentare. Industrialmente il fruttosio è prodotto enzimaticamente dal glucosio contenuto nell’amido di granoturco. Nel 2002, l’ADA ha emesso un warning rivolto ai soggetti con diabete, invitandoli a evitare di assumere fruttosio prodotto industrialmente, e consentendo invece l’assunzione del fruttosio contenuto nella frutta. Questa decisione si è basata sulla scoperta che il fruttosio ottenuto dal glucosio, può aumentare i livelli plasmatici dei lipidi. È stato osservato un aumento dei livelli di colesterolo e colesterolo LDL, quando la dieta contiene alti livelli di fruttosio.
Inoltre, anche i trigliceridi aumentano in modo marcato, soprattutto nelle persone con problemi di insulina, dopo ingestione di fruttosio industriale.
[Tratto da Sanihelp - Fonte: American Diabetes Association - Ricerca e adattamento a cura di Carmelo D’Alessio]
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Data ultimo aggiornamento: Mercoledì, 12 Ottobre 2005 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/pdshots/2005/p01102.html
