[00695] Effetti del fruttosio sul metabolismo del glucosio nel fegato
30 Giugno 2003
Il fegato gioca un ruolo cruciale nella tolleranza al glucosio. Uno dei primi utilizzi del glucosio è la sintesi del glicogeno che avviene nel fegato. Diversi studi hanno dimostrato che il fruttosio aumenta il consumo epatico di glucosio, attraverso l'attivazione dell'enzima epatico glucochinasi. Come risultato, si ottiene un miglioramento della tolleranza al glucosio, più evidente in condizioni di insulino resistenza, come nel caso di infezioni o di diabete di tipo 2. Gli effetti benefici del fruttosio sul deposito di glucosio nel fegato, tuttavia, scompaiono se il fruttosio viene introdotto ininterrottamente, come nella nutrizione parenterale.
[Fonte: Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2003 Jul;6(4):441-8 - A cura di Silvia Demartini]
N.d.r.: Gli effetti benefici del fruttosio si limitano solo ad un suo uso in quantità catalitica, cioè inferiore al 10% degli zuccheri totali ingeriti. Infatti, un'introduzione eccessiva di fruttosio, come dimostrato da alcuni recenti studi (American Journal of Clinical Nutrition Vol. 49, May 1989, pp. 832-839 e Am J Clin Nutr. 2002 Nov;76(5):911-22) , favorisce l'accumulo di grassi, quindi l'aumento di peso corporeo, dei trigliceridi e del colesterolo LDL, tutti fattori di rischio per i disturbi cardiovascolari.
Data ultimo aggiornamento: Venerdì, 26 Settembre 2003 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/pdshots/2003/p00695.html
