[00339] I diabetici e le uova
1 Ottobre 2001

Come appare ormai certo, le uova non vanno del tutto bandite dalla dieta dei diabetici. Questo pregiudizio si fondava sul fatto che le uova, di fatto, contengono una certa quantità di colesterolo nel tuorlo. Ma molte recenti osservazioni hanno dimostrato che seppure maggiormente esposti al rischio di ipercolesterolemia (aumento dei livelli sierici di colesterolo totale e LDL), non è il caso che i diabetici rinuncino alle molte proprietà nutrizionali e benefiche che costituiscono il valore biologico reale di questo alimento di largo consumo. L’uovo, insomma ha finalmente avuto un verdetto favorevole anche da parte dei diabetologi.

[Tratto da Aventis Pharma - Un po' di dolcezza anche per i diabetici - A cura di Carmelo D'Alessio]

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Data ultimo aggiornamento: Lunedì, 1 Ottobre 2001 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/pdshots/2001/p00339.html