Nutrizione
Nuove linee guida per classificazione e consumo bevande
Tratto da dica33.it, 23 marzo 2006 - Anno 4, Numero 53
Sono state sviluppate nuove linee guida per la classificazione ed il consumo delle bevande. Negli ultimi decenni, i livelli di eccesso di peso ed obesità sono aumentati in tutte le categorie di popolazione: ciò corrisponde ad un aumento del numero medio di calorie giornaliere pro-capite, ed il 50 percento di questo aumento è da imputare alle bevande dolci caloriche. In base alle nuove linee guida, il consumo di bevande che comportano un minore apporto calorico dovrebbe essere favorito rispetto a quello di bevande più caloriche. L’acqua potabile può essere usata per soddisfare quasi l’intero fabbisogno di liquidi dei soggetti sani, ma onde lasciare spazio alla varietà ed ai gusti individuali le diete sane possono includere diversi tipi di altre bevande. Al di sotto dei sei anni, inoltre, vi sono molti fattori addizionali, come lo sviluppo dei gusti e l’imprinting precoce delle scelte alimentari, che potrebbero influenzare la scelta e l’assunzione delle bevande. Dato che alcune bevande forniscono essenzialmente energia e possono contribuire significativamente ad un bilancio energetico positivo, la riduzione del loro consumo è un’importante componente di una più ampia strategia volta a ridurre l’apporto energetico. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti per la salute di latticini e bevande non dolcificate caloricamente. È comunque importante che più del 60 percento dell’apporto di fluidi derivi da bevande non caloriche, in quanto la richiesta di fluidi presenta una grande variabilità interindividuale, ed i soggetti che assumono più fluidi della media dovrebbero bere prevalentemente acqua.
Tratto da dica33.it, 23 marzo 2006 - Anno 4, Numero 53 - Fonte: Am J Clin Nutr. 2006; 83: 529-42
Ricerca a cura di Guido SeuData ultimo aggiornamento: Giovedì, 23 Marzo 2006 6:30:00
URL: http://www.progettodiabete.org/news/ras_2006/r2006_024.html