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L'indice glicemico (Glycemic Index)
Altre fonti
- Introduzione
- Come si determina l'Indice Glicemico
- Alcune importanti considerazioni
- Piatti misti
- Alcuni alimenti particolari
- Indici glicemici di alcuni alimenti
- Altre fonti
- Bibliografia
Altre fonti
Due siti sicuramente molto interessanti sono quelli a cui si è fatto maggiormente riferimento per la costruzione di queste pagine e sono Glycemic Index, di Rick Mendosa e El índice glucémico, © UNED Nutrición y Dietetética.
Il Dr. Andrew Weil, il noto scrittore e relatore di medicina integrata, si espresso in favore dell'IG, segnalandone la grande utilità . Vedi "What's Up with The Zone?" alla pag. http://cgi.pathfinder.com/drweil/.
Una recente indagine sull'IG è l'articolo di Maria Kalergis, MSc RD, Danièle Pacaud, MD, Jean-François Yale, MD, "Attempts to Control the Glycemic Response to Carbohydrate in Diabetes Mellitus: Overview and Practical Implications" nel Canadian Journal of Diabetes Care 22(1):20-29, 1998. Questo lungo articolo è on-line nel sito Medscape
È on line un editoriale che riporta l'articolo di Thomas M.S. Wolever, "The Glycemic Index: Flogging a Dead Horse?" pubblicato su "Diabetes Care".
Un articolo del 1997, piuttosto breve e "negativo", scritto da Nancy Cooper, R.D., C.D.E., una specialista della alimentazione nei diabetici che opera all'International Diabetes Center in Minneapolis è all'indirizzo http://www.diabetes-self-mgmt.com/ma97que.html
Il Montignac Universal Web site presenta una "Glycaemic Index Table" abbastanza corta (base: glucosio = 100) alla URL http://members.xoom.com/marcel_bovy/montignac/.
Marcel Bovy in Amsterdam, Holland, presenta un'interessante recensione del metodo dietetico sviluppato da Michel Montignac, che utilizza in modo considerevole gli IG. L'URL è: http://www.geocities.com/HotSprings/4582/.
"The Glycemic Index; How quickly do foods raise your blood sugar?" è una pagina molto ben presentata su the Diabetes Mall. http://www.diabetesnet.com/gi.html.
"Timed-Release Glucose: Nutritional Management of Hypoglycemia" di Stacey J. Bell and R. Armour Forse è una spiegazione accurata e professionale dell'indice glicemico, che serve da supporto a due prodotti alimentari: NiteBite e Zbar, la cui produzione si basa sui principi che stanno dietro il concetto di IG http://www.nitebite.com/nutrition_full.htm.
"The Glycemic Index" è uno strano articolo Web che sembra basarsi sul lavoro di Ann deWees Allen al Glycemic Research Institute. http://www.afpafitness.com/GLYCEMIC.HTM
"The Glycemic Index & Weight Loss" è un sito web che promuove le diete "Sugar Busters" (acchiappa zuccheri) http://busycooks.miningco.com/library/features/blgiindex.htm
"The Glycemic Index" di Peter Schroeter è un sito molto completo. È particolarmente interessante è il suo esperimento sui pasti misti: http://silcom.com/~shushin/glycemic/glycemic.html.
"The Glycemic Index & Weight Loss" è una sorta di riassunto del lavoro sull'IG di Lynn Nelson intitolato "Mining Co. Guide to Busy Cooks". http://busycooks.tqn.com/library/features/blgilists.htm
Riferimenti:
- Glycemic Index, di Rick Mendosa
- El índice glucémico, © UNED Nutrición y Dietetética
Data ultimo aggiornamento: Lun 14 Febbraio 2000 14:23.00
URL: http://www.progettodiabete.org/expert/e1_63_7.html
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