Conteggio dei carboidrati e dosi di insulina
Vi raccomandiamo, prima di procedere nella consultazione, di leggere le avvertenze.
Il 8 Novembre 2006 Fabrizio M. scrive:
Se faccio il conteggio dei carboidrati di un pasto costituito per la maggior parte da frutta verdura e ortaggi mi capita spesso di aver bisogno di molte meno unità di insulina di quanto mi aspetto dal conteggio.mi può spiegare?
Supponga che il conteggio dei carboidrati e la relativa dose di insulina sia calcolata senza problemi ed in modo corretto.Risponde la dr.ssa Francesca Tomasselli, dietista:
L’effetto che, a parità di contenuto di carboidrati, possono dare la frutta e le verdure sul valore della glicemia è dovuto al basso indice glicemico di questi alimenti. In partcolare l’elevato contenuto di fibra idrosolubile rallenta l’assorbimento dei carboidrati e, in piccola parte, ne riduce l’assorbimento e quindi il rilascio.
Questo effetto è dato anche dai legumi e dai cereali integrali (in particolare il chicco di cereali come il riso, farro, orzo, ecc).
Questo è il motivo per cui si consiglia ad alcuni pazienti di accompagnare il counting di carboidrati alla scelta di alimenti a basso indice glicemico per avere una miglior risposta glicemica post-prandiale.
Data ultimo aggiornamento: Venerdì, 17 Novembre 2006 6:30.00
URL: http://www.progettodiabete.org/expert/2006/e2_02685.html