Ipoglicemie concomitanti con il consumo di tartufo
Vi raccomandiamo, prima di procedere nella consultazione, di leggere le avvertenze.
Il 19 Novembre 2005 Francesco P. scrive:
Vorrei sapere se esiste in letteratura una correlazione tra uso di tartufo in alimentazione, diabete e sensibilita all’insulina. In una recente vacanza in Umbria ho notato che tutte le volte che mia moglie mangiava piatti conditi con tartufo fresco, ha accusato, nell’immediato periodo postprandiale (1-2 ore) crisi ipoglicemiche importanti (glicemia 40-60) pur praticando la medesima terapia insulinica (glargine 8 unità serali, insulina pronta 4 unità pre-prandiale).
Gli episodi si sono ripetuti per ben quattro volte sempre in concomitanza con il consumo di tartufo.Risponde il prof. Leonado Pinelli, diabetologo:
Non ci sono evidenze in letteratura che il tartufo possa incrementare la sensibilità all’insulina o comunque indurre crisi ipoglicemiche. Anche la sua composizione in macronutrienti non aiuta a spiegare le crisi ipoglicemiche di sua moglie. Forse la spiegazione più plausibile è quella della vacanza con conseguente probabile maggiore attività fisica.
Data ultimo aggiornamento: Sabato, 10 Dicembre 2005 6:30.00
URL: http://www.progettodiabete.org/expert/2005/e2_02456.html