La mia dieta è equilibrata o devo ridurre i carboidrati?
Vi raccomandiamo, prima di procedere nella consultazione, di leggere le avvertenze.
Il 27 Ottobre 2003 Laura L. scrive:
Ho fatto da poco una curva glicemica ed insulinemica, consigliatami da un dietologo, in cui risulta che sono iperinsulinemica (già a digiuno i miei valori sono vicino al livello max). Soffro di obesità lieve pur non mangiando in maniera notevole. Il dietologo mi ha dato una dieta di 1200 kcal in cui posso assumere 150g di carboidrati tra pasta e pane, ma il mio peso rimane stazionario anche se la mia attività fisica durante la giornata è ridotta a mezzora di cyclette al giorno. Secondo lei, la mia dieta è equilibrata o devo ridurre i carboidrati? Voglio anche aggiungerle che ho casi di diabete in famiglia e che sono sempre stata in sovrappeso. Quanta percentuale ho di sviluppare il diabete?Risponde il prof. Leonardo Pinelli, diabetologo, e la dr.ssa Francesca Tomasselli, dietista:
L'apporto di carboidrati è sufficiente, pertanto le consiglio di non diminuire ulteriormente la quantità anche per non correre il rischio di introdurre più grassi e quindi più calorie e peggiorare la sensibiltà all'insulina.
È molto importante sia per facilitare la perdita di peso che per prevenire il rischio di diabete controllare e limitare l'apporto di grassi totali e saturi (presenti negli alimenti di origine animale tipo formaggi-affettati-carni rosse, nei prodotti da forno e nei dolci in genere), aumentare l'apporto di fibra presente nelle verdure nella frutta, nei legumi e nei cereali integrali. Un eccessivo consumo di grassi può essere causa di insulinoresistenza e aumentare il rischio di diabete soprattutto in presenza di sovrappeso e familiarità per tale patologia; la fibra riduce l'assorbimento degli zuccheri e dei grassi introdotti con la dieta.
Il controllo del peso è soprattutto legato ad una regolare attività fisica , tramite la quale si ottiene nell'immediato una riduzione del grasso corporeo e nel medio termine un miglioramento della sensibiltà all' insulina. E' fondamentale quindi dedicare maggior tempo all'attività fisica.
Queste indicazioni sono vere per tutti, sicuramente sono necessarie per chi come lei ha un aumentato rischio di diabete.
Data ultimo aggiornamento: Venerdì, 19 Dicembre 2003 6:30.00
URL: http://www.progettodiabete.org/expert/2003/e2_01973.html