Dolci
Ciambella al cioccolato
di Valentina Fasano
Ingredienti:
- 2 stecche di cioccolato fondente(tipo “Lineorell” che è senza zucchero)
- 100g di latte
- 1 cucchiaio di dolcificante liquido tipo “Sucaryl”(pari a 100g di zucchero)
- 4 uova
- 100g di burro
- 200g di farina tipo 00
- 1 cucchiaio di caffè
- 1 bustina di polvere lievitante (tipo “Pane degli angeli”).
Preparazione:
Porre in una terrina, e a fuoco lento, il burro, la cioccolata spezzettata, il latte, il caffè e il dolcificante.
Quando la cioccolata e il burro saranno sciolti e il composto comincia a sobbollire, (prima che inizi a bruciare!!!) spegnere il fuoco.
Montare gli albumi delle uova a neve, e separatamente mescolare farina e rossi. Aggiungere il composto di latte, burro, cioccolato, caffè e dolcificante e, quando questi ultimi saranno ben amalgamati, aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando lentamente.
In ultimo aggiungere il lievito.
Infornare a 180°C per circa mezz’ora.
PS: è l’unico dolce che con il dolcificante liquido lievita... è ottimo... provare per credere!
Suggerita da: Valentina Fasano
Data ultimo aggiornamento: Giovedì, 9 Marzo 2006 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/ricette_019.html
