Dolci
Budino di melone
di Ornella
Ingredienti per 4 persone:
- 1 melone medio
- 1 foglio e mezzo di colla di pesce
- dolcificante liquido q.b.
- 1-2 vaschette di fragole o frutti di bosco
Preparazione:
Tagliare metà melone medio e frullare. Metterne metà in un padellino e scaldare leggermente per 1 o 2 minuti ed aggiungere 1 foglio e mezzo di colla di pesce precedentemente ammollata in un po’ d’acqua e strizzata. Rimmetere il melone scaldato nel frullatore con qualche goccia di dolcificante liquido e azionare per qualche secondo. Mettere il composto in piccoli stampini (tipo quelli usati per la panna cotta o piccoli budini) e lasciare raffreddare in frigorifero.
Va servito tolto dagli stampini su di un piatto con vicino una crema di fragole frullate o di frutti di bosco e consumato entro 1 giorno.
N.B. Al posto del melone si può usare l’anguria o la mela. A quest’ultima aggiungere qualche goccia di limone per non farla diventare troppo nera.
Suggerita da: Ornella
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.comData ultimo aggiornamento: Giovedì, 8 Luglio 2004 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/ricette_018.html
