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Verdure
Patate alla tirolese
di Giovanni Paolucci Sinibaldi
Ingredienti:
- 100 gr patate
- 1 spicchio d'aglio
- 30 grammi di olio d'oliva oppure 30 grammi d burro
Preparazione:
Tagliate le patate, di dimensioni normali, in 8 tocchetti.
Bollirle bene in acqua senza sale, tanto da coprirle di oltre 2 o 3 cm. Non devono restare troppo dure, e l' acqua č la cosa pių gustosa.
Preparare sul piatto una bella noce di aglio crudo grattugiato fine e mescolato e schiacciato con sale. Versare sul piatto le patate ben cotte con tutta l'acqua ancora bollente.
Condire con l'olio di oliva, o meglio con il burro, e mescolare.
Per eventuale variante aggiungere anche il prezzemolo tritato crudo, ma io le preferivo senza.
Suggerita da: Giovanni Paolucci Sinibaldi
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.comData ultimo aggiornamento: Mercoledė, 5 Settembre 2001 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/ricette_011.html
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