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Verdure
Fagioli western (leggeri)
di Michele e Cristina
Ingredienti per 4 persone:
- ½ litro di birra chiara
- 2 confezioni da 4 wurstel
- 3 scatole di fagioli cannellini
- 1 scatola di pelati
- 2 spicchi d'aglio
- olio, sale, origano e peperoncino secco
Occorrente:
- Una pentola di diametro 25-30 cm., altezza 10 cm.
- Un cucchiaio di legno
- Forchetta
- Coltello
Preparazione:
Mettere nella pentola la birra. Tagliare i wurstel a rondelline di circa ½ cm di altezza e unirle alla birra, far cuocere per 5-7 minuti a fuoco vivo.
Quando la birra bolle, scolarla via e versare nella pentola olio d'oliva per circa 2-3 mm di altezza. Aggiungere i 2 spicchi d'aglio e un pizzico di peperoncino; fare andare a fuoco medio finché l'aglio non dora
. Sgocciolare un paio di pelati, togliere le punte dure e unirli ai wrstel; far andare per ¼ d'ora circa a fuoco basso. Poi aggiungere origano, ½ dado vegetale o sale; unire i cannellini con il loro liquido (di 1 scatola togliere il liquido fino a vedere il primo cannellino), far andare a fuoco basso per 1/4 d'ora.Consigli:
Mescolare ogni tanto durante la cottura e schiacciare qualche cannellino per ottenere una pietanza più cremosa.
Le dosi di sale, peperoncino, origano e pelati si possono variare a piacere secondo i propri gusti.
Buon appetito!!!Valori nutrizionali indicativi a porzione:
- Carboidrati 36,5 gr.
- Calorie 385
- Proteine 16,5
- Lipidi 28
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com
Data ultimo aggiornamento: Venerdì, 27 Aprile 2001 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/ricette_002.html.html
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