Soul food

Dolcetti di un tempo (per il te)

Ingredienti per 6-8 persone:

• 1/3 tazza di margarina
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 tazze di farina da dolci
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di latticello (siero di latte acido)

Guarnizione:

• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/4 cucchiaino di noce moscata

Preparazione:
Portare il forno alla temperatura di 190 gradi. Stendere un foglio di carta antiaderente da forno.
In una grande terrina, mescolare la margarina e lo zucchero; sbattere con un mixer a media velocità finché non si siano ben amalgamati. Sbattere con uovo e vanilia.
Aggiungere la farina, il lievito, il bicabornato di sodio e il sale, alternando il latticello e mescolando lentamente la crema. Mescolare bene dopo ogni aggiunta. Spianare l'impasto con un mattarello fino allo spessore di circa 1 cm. su una superfice leggermente infarinata. Tagliare con un coltello infarinato in tondi di 5 - 6 cm. Disporre su un foglio di carta antiaderente da forno.
Per la guarnitura unire zucchero e noce moscata. Cospargere la guarnitura sulla superficie dei dolcetti. Cuocere a 190° per 7 - 9 minuti o finché non si siano rassodati. togliere dal forno e lasciar raffreddare. Servire caldi o a temperatura ambiente.

Valori nutritivi a porzione (indicativi):

Proteine	11 gr
Lipidi	5 gr
Carboidrati	14 gr
Calorie totali	130 Cal
Colesterolo	10 mg
Sodio	570 mg

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Traduzione e adattamento a cura di: Guido Seu
Tratto da Diabetes About

Data ultimo aggiornamento: Mercoledì, 24 Novembre 2004 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/etniche_001_d.html