Soul food

Cialde ai semi di sesamo

La leggenda dice che mangiare il sesamo porti fortuna. Le cialde ai semi di sesamo possono essere sia dolci che saporite. Questa à una versione dolce, presentata da Marilyn Helton.

Ingredienti per 24 biscotti:

Preparazione:
Scaldare il forno a 160°C. Spruzzare due piastre piane con olio e riporle nel forno.
In una padella media, tostare i semi di sesamo su fiamma moderata, fino a che non brendono un colore bruno-dorato, state attenti a non farli bruciare.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare il burro e lo zucchero per farne una crema. Aggiungere, uovo, farina, sale e lievito mescolandoli fino a formare una pasta morbida. Unire ai semi di sesamo, il succo di limone e l’estratto di vaniglia; mescolare bene.
Versare la pasta sulle piastre bollenti, utilizzando come misura un cucchiaino da te, avendo cura di distanziarle tra loro in modo che possano allargarsi. Cuocere i biscotti per 15 minuti, o finché i bordi non si imbruniscano. Lasciarli raffreddare brevemente sulle piastre, poi riporli su una reticella per raffreddarli completamente.

Valori nutritivi a cialda (indicativi):
  • Proteine   
    		• 2 gr
  • Lipidi   
    		• 5 gr
  • Carboidrati   
    		• 12 gr
  • Calorie totali  
    		• 100 Cal
  • Colesterolo  
    		• 15 mg
  • Sodio  
    		• 34 mg
  • Fibre  
    		• 1 g

    Traduzione e adattamento a cura di: Guido Seu
    Tratto da Diabetes About

    Data ultimo aggiornamento: Giovedì, 28 Ottobre 2004 6:00.00
    URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/etniche_001_a.html

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