Secondi piatti: carni

Tortini di tacchino in salsa di vino e funghi

Ricetta liberamente tratta da Information About Diabetes

Ingredienti per 4 persone:

• 250 grammi di funghi a fettine
• 1/2 tazza di cipolla tagliata
• 2 cucchiaini di margarina
• 250 grammi di tacchino
• Un uovo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste
• 1/2 tazza di vino rosso
• 1/4 cucchiaino di pepe spezzato

Preparazione:
In una grande casseruola ben calda, fate saltare nella margarina la metà dei funghi e la cipolla tagliata. Unite le verdure saltate con il tacchino, l'uovo, il sale e le erbe. Preparate 4 tortini con la miscela così ottenuta. Cuocete per circa 3-5 minuti per ogni lato fino a che non siano ben cotti. Mentre i tortini cuociono, aggiungete i funghi, il vino e il pepe rimasti. Continuate la cottura a fuoco moderato e servite la salsa sopra i tortini.

Valori nutritivi (indicativi) per porzione:

Calorie	155 Kcal
Carboidrati	3 gr.
Proteine	23 gr.
Lipidi	13 gr.
Fibre	0,5 gr.
Sodio	359 mg.
Colesterolo	89 mg.

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Tratto da: Information About Diabetes

Data ultimo aggiornamento: Giovedì, 18 Marzo 2004 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/ricette/d6_11_95.html