Secondi piatti: carni

Rosbif

Ricetta di Donna Patrizia

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rosbif (di 1 kg)
  • 1 kg di pomodori ciliegini
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone giallo
  • 1 cipolla
  • 150 ml di vino rosso
  • rosmarino
  • 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
  • sale pepe

Preparazione:
Preriscaldate il forno a (220°C) Salate e pepate l'arrosto, mettetelo in una teglia, irroratelo con un filo d'olio ed infornatelo per circa 5'.
Abbassate, quindi, la temperatura, portandola a 190 °C per 30 minuti.
Lavate i ciliegini ed i peperoni. Tagliate i peperoni a listarelle, pulite la cipolla e tagliatela finemente. In una padella rosolate la cipolla con poco olio, aggiungete, i ciliegini ed i peperoni tagliati a listarelle e fate cuocere due o tre minuti a fuoco alto. Aggiungete quindi il vino rosso salate pepate. Continuate a cuocere fino all'evaporazione totale del vino.
Appena l'arrosto č cotto, mettetelo su un piatto accompagnandolo con la preparazione di verdure

Valori nutritivi (indicativi) per porzione:

A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com

Data ultimo aggiornamento: Martedě, 20 Gennaio 2004 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/ricette/d6_11_92.html

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