Secondi piatti: verdure
Aspic di verdure
Ingredienti per 4 persone:
- Due fogli di colla di pesce
- 250 g di piselli bolliti
- 250 g di carote
- 250 g di carciofi
- 150 g di funghi
- sale e pepe
Preparazione:
- Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda
- Fate lessare tutte le verdure (una ad una)
- Tagliate le verdure a pezzettini e mescolatele tutte insieme
- Strizzate la colla di pesce ed unitela alla macedonia di verdure
- Mettete in una piatto tondo tutte le verdure e salatele
- Fatele freddare in frigo per due tre ore
- Girate il composto raffreddato su un piatto da portata
- Decorate a piacere con verdure.
Valori nutritivi a porzione (indicativi):
Proteine 6 g. Lipidi 1 g. Glicidi 60 g. Calorie totali 82 Kcal
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com
Data ultimo aggiornamento: Giovedě, 12 Settembre 2002 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/d6_11_72.html
