Secondi a base di carni
Insalata di pollo (o tacchino)
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di yocca od un formaggio bianco magro,
- 100 g di pollo o tacchino (bollito, o cotto al vapore)
- 20g di groviera
- 50 g di ravanelli
- 50 g di funghi champignon
- 100 g di insalata verde
- 1 limone da 100 g
- una manciata di prezzemolo sale, pepe
Preparazione:
- Tritare il prezzemolo,
- Tagliare a dadini il pollo (o il tacchino) e la groviera
- Pulire i funghi e i ravanelli e tagliarli a fettine
- Spremere il limone e passarlo sui funghi (per evitare che si anneriscano)
- Lavare e strizzare l'insalata.
- Mettere in un'insalatiera il formaggio magro e due cucchai di prezzemolo salare e pepare.
- Aggiungere ora tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
I trucchi di Donna Patrizia:
(Questa insalata non č condita per permettervi di condirla secondo il vostro gusto e la vostra dieta)
Io la condisco con un mezzo cucchiaio d'olio d'oliva extra vergine ed una spruzzata di aceto balsamico.
Potete sostituire il prezzemolo col basilico.Valori nutritivi a porzione (indicativi):
Calorie 130 Glicidi gr 5
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com
Data ultimo aggiornamento: Venerdě, 16 Agosto 2002 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/d6_11_69.html
