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Secondi a base di carne
Pastizzada di bue alla veneta
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di girello o controfiletto di bue steccato con fettine d'aglio
- un chiodo di garofano e poca cannella in polvere
- 5 cucchai di vino rosso secco
- 1/2 cipolla tritata fine
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- un rametto di rosmarino
- un pizzico di farina
- concentrato di pomodoro
- sale e pepe
Preparazione:
Far marinare per tutta la notte la carne coperta di vino, girandola ogni tanto affinché il vino penetri bene. La mattina dopo metterla in una pentola, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e far sobbollire dalle due alle tre ore fino a cottura avvenuta. Quando sarà cotta levare il sugo, farlo addensare e servire.Valori nutritivi a porzione:
Calorie 110 Kcal
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com
Data ultimo aggiornamento: Giovedì, 2 Maggio 2002 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/d6_11_64.html
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