Secondi piatti: verdure

Patate farcite al formaggio

Ingredienti per 4 persone:

• 4 patate grandi
• 1/2 tazza di formaggio fresco
• 1 cucchiaio di erbe tritate (prezzemolo, basilico, erba cipollina)
• 50 gr di groviera od emmental magro tagliati in quattro cubetti

Preparazione:
1) Bucate le patate con una forchetta e fatele cuocere al forno (180°) da un ora ad un'ora e mezza
2) A cottura avvenuta togliete la calotta superiore della patata e prelevate la polpa che mischierete con le erbe tritate ed il formaggio fresco
3) Farcite le patate, svuotatele ed aggiungete il cubetto di emmenthal o groviera magro
4) Rimettete la calotta a tutte le patate e fatele ancora cuocere al forno per ancora 10- 15 minuti.

I trucchi di Donna Patrizia:
Io, come formaggio fresco uso anche della ricotta, oppure un formaggio cremoso magro, ma voi potete sbizzarrirvi a piacere, l'importante è che si amalgami bene con le erbe che devono essere tritate finemente.

Valori nutritivi a porzione:

Proteine	15 gr.
Lipidi	6 gr.
Glucidi	28 gr.
Calorie	210 Kcal

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Tradotto da: Rosemary Stanton, La cuisine saine - editore Konemann
A cura di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com

Data ultimo aggiornamento: Mercoledì, 5 Settembre 2001 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/clinica/ricette/d6_11_47.html

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