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Pomidoro arrosto Ingredienti per 4 persone:
- 4 pomidoro grossi e ben maturi (200 grammi circa a porzione)
- pan grattato
- prezzemolo
- aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Tagliare a metà i pomidoro, orizzontalmente, irrorarli con olio e cospargerli con un trito di poco aglio e prezzemolo, pan grattato, salare e pepare. Porre una graticola su un fuoco non troppo vivo, deporvi i pomidoro e lasciarli cuocere, servendoli caldi o tiepidi.
Alternativamente alla graticola può essere utilizzata una pentola non aderente oppure il forno.
Valori nutritivi a porzione:
- Protidi 2 g.
- Lipidi 5,5 g.
- Glucidi 7 g.
- Calorie 83
- Fibre 1,8 g.
- Colesterolo mg. 0
Tratta da: In Italia a tavola con salute, Bracco SpA
Data ultimo aggiornamento: Gio, 20 Agosto 1998 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/ricette/clinica/ricette/d6_11_15.html
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