Dessert

Crema alle pesche

Ingredienti per 1 porzione:

• 8 pesche (240 g circa)
• 4 cucchiai di succo di frutta alla pesca
• 4 amaretti
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 foglio di gelatina
• 100 g di panna montata

Preparazione:
Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo, riducetele a pezzetti e passatele nel frullatore con 3 cucchiai di succo di pesca, gli amaretti e lo zucchero a velo. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Ammorbidite il foglio di gelatina in acqua fredda, strizzatela, fatela sciogliere su fuoco basso con 1 cucchiaio di succo di pesca, unite il composto alle pesche e alla panna montata. Suddividete la crema in coppette e mettete in frigo per alcune ore. Decorate con panna montata.

Valori nutrizionali a porzione:

Lipidi	19 g
Glucidi	26 g
Calorie	291 calorie
Proteine	4 g

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Ricetta a cura del Gruppo di Studio della Disfagia - Rete delle UO di Dietetica e Nutrizione Clinica - Regione Piemonte
Tratta da Guida ai pasti della giornata

Data ultimo aggiornamento: Giovedì, 14 Luglio 2005 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/ricette/d6_11_120.html