Primi piatti

Pane carasau con aglio intero

Ingredienti per 4 porzioni:

Preparazione:
Dimentichiamo il burro (o l’olio di oliva) ed offriamo l’aglio arrostito intero. Agli ospiti piacerà spremere la polpa molle sul pane. Ci sarà bisogno di una testa d’aglio intera per persona, perché gli amanti dell’aglio potranno così utilizzarlo per insaporire anche altri piatti. Non dimenticate di contare i carboidrati del pane a parte!

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Per ogni testa d’aglio, rimuovere le foglie, disporlo su un foglio di alluminio, spruzzarlo con 1/2 cucchiaino di olio di oliva, quindi sigillare il foglio di alluminio e disporlo in una teglia bassa. Ripetere la procedura finché non avrete avvolto tutto l’aglio nell’alluminio.
  3. Cuocere in forno per 30 - 35 minuti, finché l’aglio non sarà bello soffice. (L’aglio può essere cotto fino ad un massimo di 5 giorni prima; servire freddo o riscaldato).
  4. Quando siete pronti, svolgere i fogli di alluminio e disporre le teste d’aglio, dopo aver asportato la parte superiore, tra il pane. (L’aglio avanzato, potrà essere conservato per un uso successivo nel frigorifero, in sacchetti sigillati).

Valori nutrizionali (solo 5 spicchi d’aglio) a porzione:

Data ultimo aggiornamento: Giovedì, 23 Giugno 2005 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/ricette/d6_11_114.html

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