Contorni
Cetrioli alla menta
Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 cetrioli da 200 g
- sale e pepe
- 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva (30 g)
- 3-4 foglie di menta fresca
Preparazione:
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà.
- Togliere i semi.
- Tagliarli a dadini, salarli e lasciarli riposare per circa 30’ minuti.
- Sciacquarli ed asciugarli con della carta da cucina assorbente.
- Lavare la menta e tagliarla finemente, mettere da parte qualche foglia per la decorazione.
- Preparare la salsa mescolando le foglie di menta all’olio d’oliva.
- Versare la preparazione sui cetrioli e decorare.
Valori nutritivi (indicativi) per porzione:
- Glucidi
2 gr. - Calorie
80 Kcal.
Ricetta di: Donna Patrizia - www.donnapatrizia.com
Data ultimo aggiornamento: Lunedì, 18 Ottobre 2004 6:00.00
URL: http://www.progettodiabete.org/ricette/d6_11_107.html
