Ingredienti per 4 persone:

• g 50 di burro
• 50 g. di farina
• n. 1 uovo
• 500 cc. di latte
• sale, noce moscata

Preparazione:
Scaldare il latte; mettere il burro in casseruola e farlo fondere a bassa temperatura. incorporare la margarina e mescolare bene con una frusta facendo bene attenzione a eliminare tutti i grumi. Fare tostare per qualche secondo. Unire lentamente il latte e ,mescolando, proseguire la cottura a fuoco moderato fino ad ebollizione; far bollire per 5 o 6 minuti, aggiungere il sale e un pizzico di noce moscata e togliere dal fuoco.

Valori nutritivi a porzione:

• Protidi 5 g.
• Lipidi 14 g.
• Glucidi 16 g.
• Calorie 210