Ingredienti per 4 persone:

• g 300 di farina di grano duro
• n. 3 uova fresche
• sale

Preparazione:
Versare sulla spianatoia la farine, fare un buco al centro della montagnola, rompervi dentro le uova, unire il sale, impastare e lavorare l'impasto fino a quando sarà liscia ed uniforme. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Stenderla con il mattarello e lavorarla secondo le preferenze, oppure usare le macchine per la pasta.

Valori nutritivi a porzione:

• Protidi 13 g.
• Lipidi 5 g.
• Glucidi 58 g.
• Calorie 339